家常红烧草鱼块的做法(家常红烧草鱼块的做法大全)

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本文目录

1. 红烧草鱼怎么做好吃
2. 红烧鱼草鱼做法
3. 红烧草鱼块最正宗的草鱼草鱼做法王刚

红烧草鱼怎么做好吃

大火烧开
，小火焖煮10分钟左右，块的块中途翻一下面，做法做法最后收汁即可。大全

红烧鱼

用料

主料：鲈鱼1条

辅料;盐2克
、家常家常料酒1汤匙 、红烧红烧蒜末（10克）2茶匙、草鱼草鱼葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量

红烧鱼的做法：

1
、将鱼收拾干净，洗净后 ，在鱼身斜切几个切口
，不要切断

2
、在鱼身上加入盐 、料酒抹匀 ，静置20分钟去腥备用

3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用

4 、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼

5、加入清水、八角 ，加入酱油  、糖 、家乐老母鸡汤口味浓汤宝
，大火煮开

6、兑入清水，没过鲳鱼一半 ，调入白糖
，大火烧开，小火焖煮10分钟左右 ，中途翻一下面
，待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出

红烧鱼草鱼做法

我把红烧草鱼的做法分享给大家 ，小伙伴们做起来吧。

1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿。

2.热锅凉油，下入调料爆香

加入适量水、酱油
、花椒面 、盐调匀
。

3.下入鱼块儿慢慢烧。

4.加入适量蚝油
 ，把鱼翻个面继续烧 。

5.当鱼肉全部变色后
，把汤汁收浓即可。

6.出锅装盘
，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了。

红烧草鱼块最正宗的做法王刚

材料 ：草鱼、西红柿

辅料：大葱、大蒜
 、生姜、香菜、小葱 、八角
、花椒、红辣椒

调料：料酒 、辣椒红油、食盐、胡椒粉 、生抽、豆瓣酱 、白糖 、淀粉

做法
：

1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味
，加入1克食盐、1克胡椒粉 、3克料酒 ，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身  ，然后腌制10分钟 。

2.准备一些蒜粒、姜片 、葱花，同红辣椒 、八角 、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用
。

3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分，能使鱼肉保持完整，也能防止鱼下锅时炸锅。

4.炒锅内加入适量植物油 ，油温四成热下入鱼，炸的过程中把热油不断浇在表面，使鱼肉炸的更均衡，大约3分钟，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。

5.锅内留少许底油，下入葱姜
、八角等辅料 ，煸炒一会爆出香味，再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油
。

6.下入西红柿煸炒出汁水
，然后淋入清水煮开，再加入5克料酒 、2克食盐、5克生抽
、2克白糖，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色。

7.下入炸好的鱼，持续煮8分钟，把鱼肉炖至入味 ，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面，这样鱼肉入味更均衡。

8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出，这样可以防止破损。

9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠
，这样能更好包裹在鱼肉表面
，最后再淋入少许辣椒红油，这样色泽更好看

10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面，再撒入香菜点缀增香 ，这样一道家常红烧鱼即可享用 。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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